Karesuandokniven Metsämies |
Setet inkluderar yxa, tändstål och ett dubbelsidigt diamantbryne samt fodral |
Karesuandokniven |
/ J - yxar till tillvaron
Karesuandokniven Metsämies |
Setet inkluderar yxa, tändstål och ett dubbelsidigt diamantbryne samt fodral |
Karesuandokniven |
Old dogs should apparently be able to learn to sit. This should mean that even old knife buyers should learn to be able to translate printed measurements into reality. Sometimes I lack in that department. By that, I mean that this knife, M2M from Lionsteel was significantly much smaller than I thought! This is despite the fact that I certainly read the specifications.
Now, in this case, it's not a bad trait. On the contrary, it was love at first sight. There are so many things that have been done right with this knife and that can be detected even after holding the knife for a few moments.
The Lionsteel M2M comes with a sturdy leather sheath which includes an extremely flexible carrying system |
M390 steel is found in the blade and the handle is made of well-shaped Micarta |
/ J - surprised
Att skära rakt kan vara svårare än det ser ut visade det sig |
Ett gammalt skruvstäd fick agera improviserad stitching pony |
Håltänger av det här slaget är uppenbarligen anpassade för tunnare läder |
Istället nyttjades det här verktyget |
Efter mycket möda åstadkoms fyra hål |
Gör om, gör rätt. En ny hälla fick göras |
För färgning av kanterna användes narvsvärta |
Till slut blev det ett fodral i alla fall |
En process som gav mersmak och många lärdomar |
Passformen och funktionen blev bra. Finishen kunde vara bättre! |
Spyderco Shaman och Lil' Native, "Siblings" |
/ J
Lionsteel M2M kommer med ett kraftigt läderfodral vilket inkluderar ett extremt flexibelt bärsystem |
I bladet hittas M390-stål och handtaget är gjort av välformad Micarta |
/ J - överraskad
I tidigare inlägg har jag behandlat de verktyg som kan tänkas vara aktuella för det här projektet. De kan väl grovt delas in i helt nödvändiga till vilka stållinjal, kniv, lädersyl och nålar räknas. Därutöver tillkommer saker som underlättar arbetet såsom syrännejärn, håltagare, gaffeljärn, markerningshjul och kantskärare. Till den kategorin räknas även saker som en skärmatta och en hemsnickrad syklämma. Sedan tillkommer elementära verktyg som tång och gummiklubba till exempel. Därefter avhandlades själva designstadiet. När det var klart går det även att uppskatta hur mycket material som åtgår vilket för oss in på dagens ämne.
Vaxad tråd, mer vax, färg och lim är saker som behövs |
En bit 3mm tjockt läder av 2:a sortering att börja med |
Skruvnitar och vanliga om än långa kopparnitar |
Graf Knives Corsica |
/ J - botaniserar bland kastknivar
I tidigare inlägg i den här serien har jag presenterat en grov riktning på vad som skall åstadkommas och vilka verktyg som kan tänkas behövas på vägen dit. Men en sak har jag inte talat om än och det är det absolut viktigaste. Det är ett visst mått av goda idéer. Nu har vi kommit fram till själva skapandestadiet i den här processen!
Efter att ha spanat på bilder på Instagram och Pinterest kan konstateras att det finns många sätt att göra en knivslida på och det finns nästan lika många vis på vilket det går att konstruera en upphängningsanordning. Därför var jag tvungen att fundera kring vad jag ville ha ut av det hela både rent estetiskt, det visuella är trots allt en smula viktigt annars kunde jag gjort något av kartong och silvertejp istället.
Det första valet stod mellan att göra ett fodral bestående av fram- och baksida samt mellanlägg alternativt ett vikfodral. Det senare innebär att man viker en bit läder och syr ihop det i en kant, det förstnämnda att man syr på båda sidor. Sen går det förstås att åstadkoma hybrider av de här typerna också. Ett tredje alternativ som dök upp och som inte är uteslutet är att göra ett fodral av två lager, fram respektive baksida där lädret enbart våtformas kring knivbladet istället för att ha mellanlägg. Men den tekniken lämnar jag till ett senare projekt tror jag.
Valet föll på alternativet med mellanlägg. Mest av estetiska skäl tror jag då den aktuella knivmodellen är helt symmetrisk och jag vill att fodralet skall spegla det. Det styr även övriga designen förstås.
Den första kandidaten för nya kläder, Patriot Dagger från WL Custom Blade |
Bra, då är jag en bit på väg i tankearbetet. Sen underlättas det hela av att den här knivtypen inte har något tjockt handtag, skollor saknas helt. Möjligen skall sådana tillverkas längre fram. De blir också av läder i så fall. Men det gör att vare sig handtag eller fingerskydd bygger på djupet. För knivar som gör det, exempelvis Bowie- eller friluftsknivar, krävs mer komplicerade lösningar som kilar i kanterna alternativt fler lager läder för att få dem att sitta rakt i fodralet.
Kastknivar är därmed mycket lämpliga kandidater för nybörjare i fodralbranchen! Åtminstone på det området. Det skulle visa sig längre fram att de bjuder på andra utmaningar istället.
Sen var det frågan om hur kniven skall bäras. Även inom detta område finns det väldigt många alternativ. Men eftersom jag vill kunna använda det för snabbdrag betyder det att kniven skall kunna bäras för "cross draw", "korsdrag" blir lite fel på svenska. Det betyder på vänster höft eller närmare framsidan av kroppen. Men jag vet inte exakt hur högt jag vill ha det så därför vore det även bra om det gick att justera höjden en smula. Sen är frågan om knivhandtaget skall vara vinklat i t ex 45 grader uppåt eller om det skall bäras nästan horisontellt. I det sistnämnda fallet skulle det fungera med s k "scout carry", det vill säga en fästanordning som gör det möjligt att bära kniven horisonellt på bältet.
Två olika varianter på upphängningsanordning |
Samtidigt vill jag utforska hur det känns att bära kniven lågt på höger sida. Det vill säga en annan typ av fäste. Eftersom fodralet i sig skall bli tämligen symmetriskt finns inget vänster eller höger. Men hängena är av olika typ. Förvisso ämnar jag göra fler fodral om jag gillar det men jag vill inte inleda med det så en tanke var att man kan konstruera någon typ av fodral med utbytbar upphängningsanordning medelst skruvnitar.
Ytterligare ett alternativ som övervägdes när jag satt och skissade var en variant där jag gör ett kombinationsfäste. I princip en fyrkantig platta med fäste i hörnen så att ett bälte kan träs både vertikalt och horisontellt men även i 45 graders vinkel mellan skruvarna. Det vore en intressant lösning på det hela! Frågan är dock om höjden blir rätt med den lösningen? Och sitter det fast nog för att inte fodralet skall röra sig när man drar kniven kvickt? Det återstår att se. Men använder jag mig av skruvnitar/Chicagoskruv så går det att byta i efterhand.
Med de här idéerna i bakhuvudet blev resultatet någonting i den här stilen. Ett symmetriskt fodral med en baksida, en framsida och ett mellanlägg som åstadkommer plats för bladet samt skyddar sömmen från bladet. Även om det inte är så viktigt i det här fallet då kastknivar inte är vassa på samma vis som en jaktkniv. Men jag vill som sagt lära mig att göra fodral också.
Skissande på gång |
Hängena skulle först bli två stycken och avtagbara varav ett för snabbdrag som skulle vara vinklat. Tanken med det är att jag ändå skall få upp kniven i position för kast med ett varvs rotation. Det betyder att kniven dras snett uppåt. I alla fall i teorin. Jag har endast liten erfarenhet av den typen av kast måste medges. Det andra hänget skulle vara av mer traditionell typ om man kan uttrycka det så.
Men valet föll till sist ändå på alternativ tre, kombinationslösningen.
Eftersom jag är ovan vid tillskärning och sömnad så beslöt jag att göra en testmodell i kartong först för att få en uppfattning av proportioner och hur det kan tänkas se ut när det är färdigt. Resultatet blev intressant.
Några idéer testades på en kartongmodell. Bland annat att låta hålet i kniven vara tillgängligt |
Även att göra en mycket enkel förlaga i kartong gav goda insikter av allahanda slag. Förutom småsaker som mer kosmetiska detaljer som att det vore snyggare med en något högre baksida och mindre rundning mellan nitarna så upptäcktes tämligen omgående att "trippelsystemet" för bältesfästet skall överges. Inte för att det inte fungerar för det gör det faktiskt om överkant på läderhällan justeras en smula, utan för att det blir för klumpigt. Idén är inte övergiven för gott men den behöver finslipas.
Istället lutar det åt att det blir ett fodral som antingen kan bäras rakt upp och ned alternativt med "scout carry" endera i korsryggen för drag på höger sida eller på vänster sida för "cross draw" som sagt.
Med erfarenheterna från kartongfodralen och efter att ha granskat det visuella mer kritiskt kom jag fram till att formen fungerar men var ful. Så viss försköning var av nöden tvunget, som det heter. Framförallt behövde fodralet bli slankare och rakare i formen. Hur mycket styrs dock av en specifik detalj och det är att fästskruvarna för bältet inte kan sitta för tätt ihop. Mellan dem måste finnas ett utrymme stort nog för ett 4 cm bälte, 35-38 mm bredd är mycket vanliga mått på den fronten. Det skall dessutom rymmas både horisontellt och vertikalt.
Version två av min idé var den som jag gick vidare med |
Förfärdigade mallar utifrån skissen ovan |
Med den här lösningen på hälla kan fodralet därmed inte bli så mycket slankare. De övergripande formerna fick sig också en putsning. Ovandelen är svängd på ett annat vis och likaså fick sidorna på fodralet en helt annan kurvatur. Sedan hoppade jag över tanken på dubbelsömmar längs ovandelen då jag tror att det är överflödigt. Med lim, sadelmakarsöm samt Chicagoskruv lär det sitta ihop ändå.
Nu återstår bara att förvandla skissen till verklighet!
/ J - i designtagen
Ni har säkert alla sett den. Reklamen som poppar upp överallt på internet så fort algoritmerna fått nys om att du är knivintresserad eller för den delen varit i närheten av en sida som säljer köksknivar. Den för ett obskyrt knivmärke kallat Huusk. De som hävdar att
"Vi har designat den mest exceptionella kockkökskniven som världen någonsin har sett. Människor runt om i världen krävde en speciell kniv med mer kontroll och balans och vi levererade."
Min mor hade tyvärr blivit lurad av reklamen. Den som inte utlovar guld och gröna skogar men däremot en av de genom tiderna bästa kockknivarna som gjorts. Och den som nämner "Japan" i varannan mening på sina hemsidor.
Hon köpte knivar åt både mig och mina syskon. Gesten var oerhört uppskattad. Det var en present som verkligen var genomtänkt och med de bästa av intentioner. Och så finns det skitföretag som profiterar på det och helt enkelt ägnar sig åt FALSK MARKNADSFÖRING och rena LÖGNER!
Huusks så kallade "kökskniv" |
Även det ämnade jag låta passera då jag som sagt blev både glad och rörd över presenten även om kniven var mindre lyckad. Men sedan blev det ännu värre när jag häromdagen talade med en kock jag känner. Han frågade mig "Vad vet du om Huusk-knivar?" Tyvärr alltför mycket svarade jag och talade om vad jag visste och vad jag anser. Först därefter insåg jag att det kanske var lite för mycket ärlighet. Han hade också gått och köpt eländet till sina barn. Han är ändå proffs när det gäller köksbranschen men hade ändå fallit för reklam som far med osanning. Då kan jag inte tiga längre!
Därför ämnar jag presentera information kring den här bluffen som den hugade spekulanten kan vara hjälpt av i sitt beslut om huruvida det skall handlas eller ej.
Som synes har Huusk eller Ekomlita inte mycket med Japan att göra |
De har alltså aldrig varit i närheten av den uppåtgående solens land i någon som helst form. Vem som faktiskt "formgett" den här kniven från början är oklart men den skickas från Kina och är tillverkad där av kinesiska material.
Här säljs Huusk kniven utan logga. Till ett annat pris men med delvis samma bilder som de använder i sin reklam |
Förutom att de inte är designade i Japan så är det synnerligen oklart för vilket ändamål de är tänkta överhuvudtaget. Men innan Huusk döpte om dem till kockknivar så har de sålts på AliExpress som båda "Vikingaknivar", jaktknivar och friluftsknivar. Så inte var det köksanvändning som de ursprungligen var tänkta för. Något som man snabbt inser om man har en i handen. Särskilt med en godstjocklek på fyra millimeter och en låg sabelslipning. Det torde säga det mesta för den som vet något om knivar i allmänhet och köksknivar i synnerhet.
Den här kniven är inte gjord i något material som kan kopplas till Japan. Detta trots att Huusk påstår att de är
"gjorda i rostfritt japanskt stål med samma traditionella tekniker som smeder som använde för att smida samuraisvärd".
Vad det nu har med saken att göra även om det vore sant. Bortsett från att svärd inte smiddes i rostfritt stål så menar de alltså att de skulle vara handsmidda, vällda och sedermera handslipade och handpolerade? Tillåt mig hånle. Jag har trots allt det knivliknande föremålet framför mig.
Men värre blir det på nästa sida där de hävdar att de använder sig av tekniker som "förts vidare genom generationer" ackompanjerat av en bild på en asiatisk man sittande på marken smidandes något helt annat. Vilket hån mot japanska smeder och knivindustri för övrigt.
"Traditions" har Huusk döpt den här bilden till |
I själva verket är knivarna tillverkade i plåt. Eller för att vara exakt så uppges de på de kinesiska sidor där den säljs att det är 5Cr15-stål vilket är ett mycket rosttrögt material lämpligt till att använda till exempel vid tillverkning av diskbänkar eller yxor. Knappast något som väljs för sina utmärkta egenskaper som bladstål i en kockkniv. Men det kan jag ge dem, att de torde vara rosttröga så det räcker.
För att efterlikna en handgjord kniv har de försetts med hål, troligen utskurna med laser och påmålade hammarslag som möjligen skall efterlikna endera japansk "tsushime" (månyta) eller en "brute de forge"-finish. I båda fallen misslyckas de kapitalt.
Men kvaliteten måste vara utomordentlig då de hävdar att
"Varje Huusk-kniv är noggrant tillverkad med hjälp av en 138-stegskonstruktion och genomgår rigorösa tester före varje leverans."
Det tar förstås tid vilket förklarar leveranstiden. Den tiden är snarare vad det tar att importera knivarna från Kina via grossister i branschen. Jag är som ni förstår ironisk. Den här här kniven har inte genomgått några förbaskade 138 steg. Möjligen kan någon på fabriken gått 138 steg med kniven i handen från en vattenjet till en slipmaskin.
Ergonomin är lika hemsk som den ser ut. Hål i bladet har förstås inget i köket att göra. Och skall man nu ha hål i bladet på en friluftskniv, det finns exempel på bra sådana, så måste de verkligen göras med omsorg för att de skall fungera som tänkt. Trots det får vi på hemsidan möta "Caroline B" som hävdar att "Handtaget är bekvämt och passar snyggt i handen". Maskinöversättningen missade att man på svenska inte säger "passar snyggt i handen".
Hon har enligt texten hört många bra saker om japanska knivar. Är det månne därför hon köper en massproducerad, lågbudgetkniv omdöpt i Litauen och tillverkad i Kina av kinesisk plåt? Hon började i alla fall söka efter en kniv designad för KVINNOR. Hon säger därför vidare
"/../ och vet du vad? Det finns ingen japansk kniv gjord för en kvinna. Skönheten i dessa knivar är att de kan användas av alla!"
Hur var det nu? Var den speciellt designad för kvinnor eller för alla? Det enda som kan refereras till i så fall är handstorlek och den är mer beroende på andra faktorer än kön kan jag meddela.
Vi får även höra från Aaron Brant, 56, att det är en "fantastisk produkt". Vem fan säger "produkt" när man talar om sina knivar? Han är dessutom klädd i en kockrock för att lägga tyngd bakom orden när han vidare säger
"jag älskar att använda den här för att laga alla mina måltider. Extremt vass, fungerar bra för att hugga grönsaker och kött för läckra grytor!"
Formuleringarna stinker av dålig marknadsföringsjargong. En kock säger inte att han lagar "måltider" eller att han "hugger" grönsaker eller lägger till "läckra" när det skall beskrivas vad kniven används till. Men det skulle möjligen kunna avskrivas som översättningsmissar om det inte vore för att det finns en hel sektion som heter "Hör det från proffsen" (Hear it from the Pros" på den engelska sidan).
Vilket jävla skitsnack! Inte minst som Huusk själva i sina villkor tydligt skriver att knivarna inte är gjorda för proffesionellt bruk.
För den som faktiskt läser det finstilta är knivarna inte tänkta för proffsbruk. Trots det hävdas att många kockar använder kniven ifråga |
De här vittnesmålen framstår som uppenbart falska även av andra skäl. Som att de flesta bilder är generiska och kommer från bildbanker därför kan hittas via sökningar på nätet. Inte heller anges en enda restaurang som de här superkockarna förmodas arbeta för.
Sedan verkar även kockarna en smula förvirrade då någon säger att "detta är den mest kända stilen för en kockkniv i väst", vilket det ju inte är, samtidigt som någon annan säger "jag gillar det mycket klassiska japanska utseendet". Ett påstående som är ännu mer lögnaktigt. Uppenbarligen har de aldrig sett en japansk kökskniv. De kännetecknas inte av "full tang och synliga nitar" som texten påstår. Faktum är att det förhåller sig helt tvärtom. Det går inte att ha mer fel än så!
Det finns även en avdelning med privatpersoner som får uttala sig. Problemet med dem är att även deras foton kommer från bildbanker som stackars fotomodell-Brian här.
Det låter något det, "den bästa kvaliteten för köksknivar" säger herr Andrew. Huusk själva går förstås ett steg längre och hävdar
"Premium handtag i ek trä är förmodligen det mest bekväma och säkra handtaget som någonsin skapats."
Vilken rappakalja! Den som skrev det uttalandet måste ha svårt att se sig i spegeln på morgonen.
Ett annat sorgligt kapitel är priserna. Jag hoppas bara att de som köpt inte betalt de priser som återfinns på den svenskspråkiga (nåja) sidan. Där hävdas att kniven säljs i detaljhandeln för 910kr! Men att den nu reas för 273 kr. Ja, vad skall man säga om det förutom att det är ren och skär lögn det också. Tveksamt är om den här kniven förekommit i någon detaljhandel alls. I vilket fall inte till det priset.
Inte ens Huusk själva verkar tro på på påståendet ovan då de på bruten svenska säger om knivarna att de "endast tillgängligt online".
I vilket fall är det ett rent skampris då den kan köpas för kring nio dollar från AliExpress just nu även om jag sett den från 7€ som billigast. Eller i runda slängar mellan 70-85 kr. Med tull och moms kan man väl säga en bit över hundralappen om man privatimporterar. Allt annat vore att betala för mycket.
Men för att vi inte skall tveka så hävdar de att det är "sista chansen" att få 70% rabatt. Det har de i och för sig hävdat väldigt länge. En sökning på "Wayback Machine" visar att sista chansen att handla är falsk även den.
Fast nu kanske vi slipper fanskapet då de hävdar att det "endast finns 7 artiklar kvar i lager" OM det vore så väl. Men det är ytterligare ett exempel på falsk marknadsföring. Exakt hur många som finns är tämligen oklart men fler än sju är det. Särskilt uppenbart blir det då den här sidan legat uppe under en längre tid med samma budskap.
Det går att slå fast att vi har en kniv som kommer från ett företag som ljuger om ALLT, vilket är en bedrift som inte är helt enkel att lyckas med! Till exempel far de med osanning vad gäller
Jag kommer att tänka på en gammal svensk slagdänga signerad Olrog. "/../ Allt går att sälja med mördande reklam, kom och köp konserverad gröt, allt går att svälja med mördande reklam, Även lagom söt konserverad gröt."
/ J - bedriver konsumentjournalistik